çağcıl soğuk hava depoları yalnızca soğutmaz, aynı zamanda temizıllı sistemlerle izlenebilir olmalıdır:Dokumalan mabeyinştırmalara göre, soğuk zincir ihlalleri yüz cihan genelindeki gıda ürünlerinin takribî %30’u hazırlık zincirinde kayba uğruyor. Soğuk hava deposu kurulumu ile taze gıdalarda fire oranı %5’in altına